En un experimento clínico, evaluaron en hombre sanos el consumo excesivo y exagerado de calorías durante una semana y encontraron que al terminar la evaluación (con solo 1 semana), todos los individuos habían generado resistencia a la insulina (similar a lo que coloquialmente se llama estado  pre-diabético), adicional todos los voluntarios presentaron estrés oxidativo, el cual tiene efecto perjudicial en el endotelio vascular. Trabajo liderado  por el grupo de endocrinología de la Universidad de Filadelfia y publicado en Science Translational Medicinehttp://stm.sciencemag.org/content/7/304/304re7

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